电饭锅闷猪蹄

基础版做法

猪蹄洗净剁块，焯水去腥。

放入电饭锅，加葱姜、生抽、老抽、黄酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、食盐。

按煮饭键，焖煮一个小时后取出，即可享用软烂入味的猪蹄。

无油版做法

猪蹄焯水去腥。

放入电饭锅，加葱姜，无需放油。

按煮饭键，中途保温跳闸需重新按煮饭键，焖煮一个小时。

汤汁收至黏稠状，注意水量不宜过多或过少。

加入卤料和啤酒的做法

猪蹄焯水去腥。

放入电饭锅，加入卤料包、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、啤酒和水。

按炖煮键，约四十分钟后转煤气灶收汁。

加入蚝油和鸡蛋的做法

猪蹄焯水去腥。

加入蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、黄豆酱拌匀。

加入鸡蛋、香菇和适量水，按煮饭键炖煮2小时。

加入酸梅和黄豆的做法

猪蹄焯水去腥。

加入酸梅、生姜片、酱油、米醋、冰糖、水、黄豆拌匀。

按煮饭键，焖煮至黄豆熟软。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和步骤。建议先尝试基础版做法，再根据喜好调整食材和调料，以达到最佳口感。