芡实芋头排骨

芡实芋头排骨是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：香芋排骨芡实煲

用料

芋头、排骨、虾、芡实、腊肠、胡萝卜、芹菜、香菇

步骤

胡萝卜切丁，芋头切丁，香菇泡发后切粒，芹菜切小粒备用，腊肠切丁。

芋头、胡萝卜、香菇、腊肠在油锅中爆香。

鲜芡实稍煮后，排骨过热水放入砂锅，加适量水慢火煮开。

爆香的料放入排骨汤中，再加水盖上锅盖，文火闷煮15-20分钟，加适量盐，最后放入芹菜粒。

做法二：芋头芡实排骨煲

用料

排骨、芡实、芋头、椰子粉或椰子水、盐、芹菜

步骤

排骨过水，加适量的水和芡实中火熬两小时。

芋头切小块油炸后捞起备用，芹菜切粒备用。

熬好的排骨芡实汤加入椰子粉或椰子水，烧开加入炸好的芋头，继续中火煲十五分钟，加入盐，芹菜，关火。

做法三：芡实香芋金瓜排骨煲

用料

芋头200克、排骨500克、三花淡奶/椰奶150ml、芡实100克、南瓜200克、盐、胡萝卜100克、糖、食用油、胡椒粉

步骤

香芋、南瓜、胡萝卜切丁煮软备用；芡实泡软待用。

淡奶、糖、盐、食用油、胡椒粉准备好备用。

铸铁锅预热，加入排骨，小火煮开，焖20分钟。

加入香芋、南瓜、胡萝卜、芡实煮10分钟，加糖，倒入淡奶煮开即可。

做法四：芡实香芋炖排骨

用料

芡实20克、香芋300克、排骨100克、薏米20克、百合干10克、胡萝卜1条、香葱1根、蒜头2瓣、胡椒粉、盐、饮用水

步骤

芡实、薏米和百合干洗净，浸泡一小时以上。

排骨剁成小块，香芋和胡萝卜切小块。

将浸泡好的食材放入炖锅中，加适量水大火煮沸，转中火煮30分钟。

加入排骨和蒜瓣，继续炖20分钟。

加入香芋和胡萝卜，加适量盐煮沸，加盖中小火继续炖煮30分钟左右。

最后加入胡椒粉和香葱，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。