鲜肉蒸芋头洋葱的做法
鲜肉蒸芋头洋葱的做法
材料准备
五花肉 500克
芋头 400克
洋葱 1个
姜片 3-4片
大葱 1根
酱油 2汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
冰糖 10克
白胡椒粉 适量
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
香菜（装饰用）适量
步骤
准备材料
五花肉切成大块，姜切片，大葱切段，芋头去皮后切厚片备用。
焯水五花肉
将五花肉放入锅中，加入足够的冷水，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续焯水5-10分钟，捞出五花肉，沥干水分。
煎五花肉
锅中加入适量油，放入焯水后的五花肉，煎至两面微金黄，出香味。此时可以加入姜片和葱段翻炒，增加香气。
炖制五花肉
加入2汤匙酱油、1汤匙生抽、10克冰糖，翻炒均匀后，加入约500ml清水，水量刚好能淹过肉块。加入适量白胡椒粉，转小火慢炖40-50分钟，直至五花肉软烂入味。