冬天清口凉菜
冬天清口凉菜有以下几种推荐：
凉拌萝卜头
制作方法：将晒干的萝卜头抓出一小把，洗两遍，泡一两个小时，换两次水，然后倒上生抽、滴几滴醋、拍上几瓣蒜，拌几下即可食用。
特点：嘎吱脆爽，比吃肉还香，是一道下饭的好菜。
凉拌花生米
制作方法：花生米泡上两个小时，换两次水，加适量花椒和八角，煮约30分钟，煮熟后捞出，可去皮或不去皮，加入胡萝卜丁和芹菜段焯烫后拌匀，再加盐腌制入味。
特点：口感脆嫩，清脆油亮，非常爽口。
凉拌白菜根
制作方法：新鲜的白菜根清洗干净，切成适当大小，切片或切条，拌上调料即可。
特点：白菜根香脆可口，是惜福的好选择。
凉拌海带丝
制作方法：用海带的边角料切成细丝，加盐和少许辣椒面拌匀。
特点：口感脆嫩，带着淡淡的咸辣味，适合作为冬天的凉菜。
酸辣莲藕
制作方法：莲藕削皮切片，煮熟后捞出沥水，加入调好的酸辣汁（白醋、白糖、干辣椒、姜丝等），搅拌均匀后静置1小时入味，撒上芝麻和香菜增加口感和色彩。
特点：莲藕清脆，酸辣开胃，非常受欢迎。