包包子一斤肉放多少洋葱

制作一斤洋葱的肉馅包子，可以根据不同的食材和口味进行调整。以下是一个通用的配方和步骤：

食材准备

洋葱：1斤（500克）

猪肉馅：3两~半斤（约150克~250克）

面粉：500克

水：约260克

酵母：6克

盐：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量

生抽：适量

老抽：适量

香油：适量

葱、姜、大蒜：适量

其他调料（如花椒面、豆瓣酱等）：根据个人口味添加

制作步骤

将面粉放入盆中，加入酵母和水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

洋葱去皮后切成丁或丝，放入少许油拌匀，防止出水。

猪肉馅剁碎，加入适量的盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油、油、葱、姜、大蒜等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。

将处理好的洋葱加入肉馅中，拌匀。

发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚、周边薄的包子皮。

取适量馅料放在皮中间，捏紧边缘，包成包子。

将包好的包子放在蒸笼上，之间留有空隙，进行二次发酵，大约15-20分钟。

锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，关火后虚蒸3分钟再取出。

注意事项

洋葱的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢洋葱味道更浓，可以适当增加用量。

肉馅的肥瘦比例可以根据个人喜好调整，一般推荐3肥7瘦。

蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力进行调整，避免蒸过头导致包子皮破裂。

希望这个配方和步骤能帮助你制作出美味的一斤洋葱肉馅包子!