清蒸竹笋咸肉做法

清蒸竹笋咸肉的做法如下：

选料

白嫩的春笋一支（小的可以选两支）

五花的咸肉一块

处理食材

咸肉洗净备用

春笋剥去笋壳，切掉老根，洗净备用

肉和笋全部切成薄片

摆盘

先把切好的笋片均匀地放入盘中

然后在笋的上面放上切好的咸肉

蒸制

放入蒸锅，用大火烧开后蒸15分钟

或者使用高压锅蒸12-15分钟（具体时间根据蒸锅的功率调整）

调味（可选）：

蒸之前，在咸肉表面撒一点糖，淋少许水