炖茄子焖茄子

炖茄子焖茄子是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

经典炖茄子

材料

茄子2根

大蒜3瓣

生姜1小块

葱1根

酱油、糖、盐、食用油适量

步骤

1. 茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟去涩。

2. 锅中加油热后，放入蒜末、姜末和葱段，炒出香味。

3. 将茄子捞出沥干水分，放入锅中翻炒至软熟。

4. 加入酱油、糖和适量水，盖上锅盖小火炖煮至茄子软烂，汤汁浓稠即可。

焖茄子

材料

茄子1个

五花肉100克

瘦肉200克

葱花适量

蒜5瓣

酱油1勺

蚝油1勺

步骤

1. 茄子切滚刀。