盐水猪肝炒青椒

盐水猪肝炒青椒是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 200克

青椒 1个

洋葱 半个

小米椒 2个

大蒜 5瓣

葱 2根

姜 适量

花椒粉 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

淀粉 2勺

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

油 适量

水 半碗

糖 1勺

制作步骤：

准备食材

猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片，多清洗几遍，洗干净后加入适量的胡椒粉、花椒粉、1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒，抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。

青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。

炒制过程

取一个小碗，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用。

起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。

另起锅烧油，下入葱、姜、辣椒炒香。