粉丝金针菇炒鸡翅

粉丝蒸金针菇鸡翅是一道美味的中式菜肴，结合了鸡翅的鲜嫩和金针菇的爽滑。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸡翅 6个

金针菇 300克

粉丝 90克

蒜头 3颗

生姜 适量

香葱 适量

料酒 10克

生抽 20克

蚝油 20克

盐 2克

胡椒粉 少许

淀粉 适量

食用油 适量

做法

准备食材

鸡翅洗净，用刀在两面划几刀，便于入味。

金针菇去掉根部，洗净后撕成小条。

粉丝提前用温水泡发15分钟。

蒜头剁成蒜蓉，生姜切丝，香葱切葱花。

腌制鸡翅

将鸡翅放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和切好的姜丝，充分抓匀，腌制30分钟。

准备蒸锅

将泡发好的粉丝铺在盘子底部，撕好的金针菇均匀铺在粉丝上。

将腌制好的鸡翅摆放在金针菇上，剩余的腌料均匀淋在鸡翅上。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据鸡翅的大小和蒸锅的火力调整。

出锅

蒸好后取出，撒上葱花和热油（可选），拌匀后即可食用。

小贴士

鸡翅划刀可以使其更容易入味。

蒸制时间不宜过长，以保持鸡翅的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

这道粉丝蒸金针菇鸡翅色香味俱佳，非常适合家庭制作，是一道简单又美味的家常菜。