虾仁做法摆摊

摆摊卖虾仁的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

虾仁烧卖

虾仁去肠汤洗净剁碎，加入肉末和调料搅拌。

用烧卖皮包入馅子，并在上面放一粒蘸有干淀粉的豌豆。

覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。

虾仁蒸饺

虾仁洗净剁碎，加入调料调拌成馅。

澄粉加入猪油用开水烫均匀，和成面团，制成小剂子，再擀成小面皮。

小面皮内放入适量馅料，捏拢并将皮的裙褶压好，入笼屉蒸约6分钟即成。

鲜虾烧卖

虾仁、肥肉、嫩竹笋剁碎，加入调料抓匀。

取一叠馄饨皮，切除四个角，修成圆形。

放入适量虾仁馅，捏成花瓣状，顶部放上一个虾仁。

刷油后蒸8分钟左右，热气腾腾的鲜虾烧卖就做好了。

虾仁云吞

猪肉、笋肉、葱及虾仁切碎，加入调味料搅拌成黏胶状。

云吞皮修成圆形，放入适量馅料，捻成烧卖形。

蒸笼抹油，大火蒸5分钟即可。

虾仁冬瓜茸

虾仁洗净沥干水，冬瓜去皮切成小丁。

汤锅中加入高汤，下入冬瓜丁和虾仁，煮开后加入盐和鸡粉，水淀粉勾芡。

鸡蛋打散，倒入锅中，关火后撒上香葱碎。

鲜虾粥

糯米提前泡发，锅中倒水，加入青豆和玉米粒，煮沸后加入香菇和虾仁。

小火煮至水米融洽状，起锅前点几滴香油，撒少许胡椒粉调匀。

虾仁炒蛋

虾仁去壳去肠，用沸水焯遍。

鸡蛋打散，炒至九成熟后倒入虾仁，加入盐和鸡精调味，快速翻炒半分钟后即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法进行摆摊销售。