米饭柔软
要让米饭更加柔软，可以采取以下几种方法：
加几滴食用油：
在煮米时加入少许食用油，油脂能够包裹米粒，帮助锁住米饭本身的香气。油脂与米中的淀粉结合，会让米饭吃起来更香滑柔软，而且每一粒米都能保持松散、粒粒分明。
加几滴白醋：
煮米时加入几滴白醋，不仅能去掉米中的杂味，还能让米香更加浓郁。白醋还可以分解米粒表面的淀粉，使米粒更容易吸水，最终煮出来的米饭会更加软糯细腻，尤其适合稍硬的旧米。
加少许食盐：
在洗好的大米中加入少许食盐，增加米饭的层次感，让口感更丰富。
加一小块猪油：
猪油是让米饭粒粒分明、光泽亮丽的关键，同时也能提升米饭的香气。
用温水淘米：
用温水（大约30度）来清洗大米，这个温度的温水能够更好地保留大米的营养，而且口感更佳。洗米时不要用力搓，轻轻揉搓就好，这样可以保护大米的营养成分不流失。
不要过度淘洗大米：
淘米不要超过两次，以免营养流失。市面上的大米多数都是经过抛光的，抛光得越好剩下的维生素B1就越少，所以平时吃的大米其实已经没有多少维生素B1。淘米的时候，不要在意会不会把营养洗没，而是要洗干净再煮。
浸泡大米：
在放入锅内之前，将大米浸泡10分钟，让干大米吸收一些水分。这样不仅让米饭更松软，也能缩短煮饭的时间。
控制水米比例：
根据个人口味，调整水与米的比例。一般大米和水的最佳比例是1:1.2到1.5，这样煮出来的米饭软硬适中。
煮好后焖一会儿：
米饭煮好后，不要马上关电源或开盖，让其在锅中焖5到10分钟，这样可以让米饭更加熟透，口感也会更好。
通过以上方法，你可以煮出更加柔软、香滑的米饭。根据个人口味，可以适当调整调料和水的比例，以达到最佳效果。