红烧内酯豆腐的做法

红烧内酯豆腐的做法如下：

准备食材

内酯豆腐一盒，用刀背轻轻拍一下，切成方块。

猪肉末提前用生抽和地瓜粉抓拌均匀。

葱切葱花，蒜切蒜末。

准备好其他配料如青椒、红椒、干辣椒等，并切好备用。

处理豆腐

将内酯豆腐切成1厘米大小的方块，然后过油炸至金黄色，捞出控油备用。

炒制

锅中留底油，放入肉末煸炒至金黄色。

加入葱花、蒜末和干辣椒，炒出香味。

倒入切好的内酯豆腐，轻轻推一下，不要用力翻拌。

加入少许生抽、盐和鸡精，轻轻翻拌均匀后出锅。

其他做法

另一种做法是准备内酯豆腐一盒，切成块后放入开水中焯水，捞出备用。然后在锅中加油，炒香肉末、葱姜蒜和豆瓣酱，加入生抽、料酒、蚝油和少许白糖调味，最后加入豆腐煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。

小贴士

在处理豆腐时，轻轻拍打和切块可以防止豆腐碎裂。

炸豆腐时油温不宜过高，以免豆腐炸焦。

最后勾芡时要注意火候，使汤汁浓稠且均匀裹在豆腐上。

希望这些步骤能帮助你做出美味的红烧内酯豆腐。