香辣豆腐丸做法

香辣豆腐丸是一道美味的小吃，外酥里嫩，深受大家喜爱。下面是制作香辣豆腐丸的详细步骤：

食材准备

老豆腐 1块

鸡蛋 2个

葱姜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

胡萝卜 适量（切末）

火腿 适量（切末）

香菜 适量（切碎）

生抽 半勺

面包糠 1勺

面粉 2勺

食用油 适量

做法步骤

豆腐处理

将老豆腐放在手中，用手抓得稀巴烂，使豆腐的水分充分释放，这样做出的丸子才更有弹性。

调味和搅拌

打入两个鸡蛋，加入葱姜末、盐、鸡精、十三香，让每一块豆腐都吸满香气。

加入切好的胡萝卜、火腿和香菜，这些蔬菜既增加了颜色，也能提升丸子的口感。

加半勺生抽、面包糠和面粉，这样能让丸子更有韧性，不容易散开。