圆生菜炒豆腐

圆生菜炒豆腐是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括豆腐和生菜，通过简单的烹饪步骤，即可做出外焦里嫩、鲜香脆爽的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

豆腐：200克

生菜：150克

大蒜：3瓣

辣椒：1个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

豆腐切块：

将豆腐切成约1厘米厚的块，生菜洗净切段，大蒜切片，辣椒切丝。

煎豆腐：

热锅加油，小火将豆腐块两面煎至金黄色，盛出备用。

炒香调料：

锅中留底油，加入蒜片和辣椒丝炒香。

调味：

加入生抽和蚝油，炒匀，根据口味加入适量的盐和糖调味。

加水焖煮：

倒入适量开水，焖煮1分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

加入生菜：

汤汁收浓后，快速翻炒生菜，直到生菜变软。

调味出锅：

最后加入胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士