月子餐鲈鱼头豆腐汤

月子餐鲈鱼头豆腐汤的制作方法

食材准备

鲈鱼头：半个

豆腐：300克

鸡蛋：1个

冬菇：适量

葱段：适量

姜片：适量

高汤或清水：适量

酱油：适量

食盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

香菜叶：适量（可选）

制作步骤

准备鱼头

鲈鱼头洗净，放入锅中加入清水或高汤，加入料酒焯水，去除腥味后捞出备用。

煮汤底

锅中加入适量的清水或高汤，放入姜片、葱段和冬菇煮开。

炖煮鱼头

加入鲈鱼头，小火慢炖煮15-20分钟，使汤汁更浓郁。

加入豆腐

在锅中放入豆腐切块，轻轻翻煮几分钟，以免豆腐碎裂。