红烧鱼里面放什么调料

红烧鱼所需的调料包括：

主要调料

葱：增加香味和去腥。

姜：去腥增香。

蒜：增加香味。

干辣椒：增加辣味和香味（可选）。

八角：增加香味（可选）。

花椒：增加麻味（可选）。

调味料

料酒：去腥增香。

生抽：增加鲜味和色泽。

老抽：增加色泽。

白糖：增加甜味和鲜味。

盐：调整咸味。

清水：用于炖煮。

其他调料

香菜：用于最后装饰。

小米辣：增加辣味（可选）。

白胡椒粉：增加鲜味（可选）。

鸡精：增加鲜味（可选）。

豆瓣酱：增加鲜味和色泽（可选）。

醋：增加酸味（可选）。

猪油：增加菜肴的浓郁口感（可选）。

水淀粉：用于勾芡（可选）。

这些调料可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳的口感和风味。