长豆角焯水

长豆角焯水的方法如下：

准备食材

长豆角洗净，去掉两端的硬梗，切成适当长度（如4厘米左右）。

焯水步骤

锅中加水烧开，加入适量盐（1-2勺）和几滴油（以保持豆角的颜色翠绿）。

将切好的长豆角放入沸水中焯水，时间一般为2-3分钟，至豆角变软但仍保持脆嫩。

焯水后的长豆角立即捞出，放入冰水中冷却，迅速降温，保持豆角的脆爽口感。

冷却好的长豆角捞出，沥干水分，备用。

小贴士：

焯水时间要掌握好，过长会使豆角变硬失去脆嫩口感，一般2-3分钟即可。

焯水后的豆角要迅速放入冰水中冷却，这样可以保持其颜色翠绿和口感脆爽。

如果想要豆角颜色更鲜艳，可以在焯水水中加入几滴醋。

通过以上步骤，长豆角焯水后可以用于制作多种菜肴，如麻酱汁拌豆角、炒豆角等，口感和色泽都会得到提升。