腌制白樱桃萝卜干的做法

腌制白樱桃萝卜干的做法如下：

准备材料

新鲜樱桃萝卜 500g

白砂糖 100g

盐 10g

白醋 50g

小米辣 半只或1只（也可以不放）

1个1L密封瓶

初步处理

将樱桃萝卜洗净，去头去尾，垫着筷子切片，不要切断（书本状）。

腌制去涩

撒几勺盐，腌制15分钟，去掉涩味。

清洗

过几遍清水，确保萝卜不咸。

加糖和小米辣

沥干水后，往樱桃萝卜撒上白砂糖，放小米辣（按自己能吃辣的程度放，也可以不放），搅拌好放进玻璃瓶。

加醋

往瓶里倒进白醋，糖和醋的比例可以根据个人口味调整。