腌制红芽子姜怎么腌制

腌制红芽子姜的方法如下：

准备食材

红辣椒

子姜

蒜米

花椒

盐

紫苏（可选）

冰糖

白糖

陈醋

高度白酒（可选）

酱油（可选）

处理子姜

将子姜洗净，刷掉外皮，洒干水分。

子姜可以切成薄片或块状，根据个人口味选择。

腌制子姜

方法一：

1. 将蒜米、辣椒、子姜放入瓶中。

2. 加入花椒、盐、紫苏（如果使用）。

3. 倒入烧开放凉的水，加入冰糖。

4. 封口后，放置在阴凉处，半个月后即可食用。