炸鸡翅能不能放面粉腌制

炸鸡翅时是可以放面粉腌制的。面粉在炸鸡翅的过程中起到了很重要的作用，它可以使鸡翅的外皮变得更加酥脆。以下是几种面粉腌制炸鸡翅的方法：

面粉和淀粉按1:1比例混合：

将面粉和淀粉按1:1的比例混合，然后将腌制好的鸡翅裹上面粉，再放入油锅中炸制，这样可以使鸡翅外酥内嫩。

面粉、淀粉和泡打粉混合：

在碗中放入面粉、淀粉和泡打粉搅拌均匀，形成炸鸡的裹粉。将腌制好的鸡翅先裹上一层蛋液，再裹上裹粉，最后放入油锅中炸制。

面粉压实：

将腌制好的鸡翅扔进面粉里，用手将鸡翅裹满面粉并压实，然后进行炸制。这样做可以使鸡翅外壳超脆，并且会出鳞片。

面粉和淀粉的混合物：

也可以使用面粉和淀粉的混合物来腌制鸡翅，这样可以使鸡翅外层更加酥脆。

综合以上几种方法，可以得出结论：炸鸡翅时放面粉腌制是可行的，并且能够使鸡翅外酥内嫩，口感更佳。在实际操作中，可以根据个人口味和需求选择合适的面粉腌制方法。