莲藕里有红点点

莲藕里出现红点可能有以下几种情况：

莲藕切开后，其内部成分与空气接触会发生氧化反应，导致颜色变红。这是一种常见的现象，类似于苹果切开后变褐色。只要没有异味或霉点，通常是可以放心食用的。

莲藕在水里煮的时间过长，也可能导致变红。这是因为水中的氧气与藕中的成分发生反应所致。这种情况下，只要莲藕没有变质，仍然可以继续食用。

如果莲藕发红的同时伴有异味或霉点，这通常是变质的迹象。变质的莲藕可能受到病虫害、细菌感染或环境污染等因素的影响，食用后可能对身体健康产生负面影响。在这种情况下，不建议食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。

建议

购买时选择：在购买莲藕时，应选择外观饱满、表皮光滑、无斑点和无病虫害的莲藕，以确保食用安全。

保存方法：买回来后，最好放在通风处，并尽快食用。避免使用铁制容器保存，以防藕中的酚类物质与铁元素发生反应，导致颜色变化。

观察与处理：如果莲藕已经切开，发现内部有红点，应先观察是否有异味或霉点。如果没有变质现象，可以在确保清洗干净的情况下食用；如果出现变质迹象，则应丢弃，以免影响健康。

综上所述，莲藕里出现红点可能是正常氧化或煮的时间过长，只要没有变质迹象，是可以继续食用的。但如果伴有异味或霉点，则不建议食用，以免对健康造成不良影响。