莲藕绿豆煲鸡腿

莲藕绿豆煲鸡腿是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

老鸡 1只（约1000克）

莲藕 2节

绿豆 100克

鸡腿 2只

配料：

陈皮 半个

白果 100克（可选）

莲子 25克（可选）

姜片 3-5片

做法步骤

老鸡处理

老鸡去皮后剁成大块。

将鸡块放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净备用。

莲藕和鸡腿处理

莲藕去皮后切成小块。

鸡腿去掉脚趾，砍成小块，带皮上肉切成小块，清洗干净后冷水下锅，大火煮开后焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

绿豆和其他配料处理

绿豆清洗干净。

陈皮用温水泡软后切丝。