玉米菠菜发面饼的做法

玉米菠菜发面饼的做法如下：

处理食材

菠菜洗净，焯水1分钟，捞出挤干水分，切碎备用。

午餐肉切成小丁备用。

烫面

将玉米面放入盆中，倒入适量开水，用筷子快速搅拌，直至玉米面呈现颗粒状且稍微冷却。

加入一个鸡蛋、少许食盐和酵母，混合搅拌均匀。

和面

在面盆中加入准备好的面粉、切好的菠菜碎、午餐肉丁和葱花，混合搅拌均匀。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发约1小时，直至面团膨胀至两倍大。

整形煎制

醒好的面团取出，搅拌均匀，排气。

锅中刷上一层油，加热至适宜温度后，揪上一小团面，摊成饼状。

小火慢煎，直至两面金黄且熟透，即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整馅料和调料的用量，比如加入一些辣椒粉或花椒粉增加风味。