山楂糕怎么做凉菜

白菜心拌山楂糕

主料：白菜心1个，山楂糕350克

步骤：

1. 白菜心切丝，用冷水浸泡10分钟后捞出，控干水分。

2. 山楂糕切片。

3. 将白菜丝和山楂糕放入盆中，加入白糖、醋和香油拌匀。

4. 装盘上桌即可。

山楂糕冷藏凉菜

主料：山楂500克，冰糖200克，糖100克，水适量

步骤：

1. 山楂洗净去核，放入锅中，加入刚好没过山楂的水，大火烧开后转小火煮20分钟，直到山楂变软烂。

2. 煮好的山楂稍微晾凉后，去掉蒂部和核，放入搅拌机中打成泥，或直接用勺子压成泥。

3. 将打好的山楂泥倒回锅中，加入适量的冰糖，开小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直到颜色变深，且在铲子上难以滴落。

4. 熬好后倒入容器中，整理平整，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏四个小时。

5. 冷藏好后取出，切成小块方便食用。

北京风味山楂菜心

主料：白菜心250克，山楂糕250克，白糖50克

步骤：

1. 白菜心洗净，顶刀切成半圆形细丝；山楂糕切丝备用。

2. 将白菜丝放入盘内，山楂糕丝放在上面，加入白糖，食用时拌匀即成。

这些做法都相对简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法。