啤酒鸭脚凉菜做法

啤酒鸭脚是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸭脚十个

啤酒一瓶

八角、香叶、桂皮、姜蒜适量

盐、生抽、老抽、冰糖适量

制作步骤

1. 鸭脚洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约10分钟，捞出鸭脚冲洗干净。

2. 锅内放油，加入姜蒜炒出香味，放入鸭脚炒一下，倒入啤酒，加入八角、桂皮、香叶。

3. 大火煮开后，转中小火，加入盐、生抽、老抽、冰糖，盖锅盖煮。

4. 煮至汤汁浓稠，鸭脚入味后，大火收汁，出锅装盘。

小贴士

鸭脚要事先浸泡去血水，这样可以使鸭肉更嫩滑。

不放一滴水，整瓶啤酒全部倒入烹煮，用量刚刚好，可以使鸭肉充分吸收啤酒的香味。

希望你能成功制作出美味的啤酒鸭脚!