南瓜饼发面放鸡蛋

在制作南瓜饼时， 可以在发面过程中加入鸡蛋。以下是加入鸡蛋的步骤：

南瓜处理：

首先将南瓜去皮、去瓤、切片，放入锅中蒸熟。蒸熟后，将南瓜按压成泥状。

加入鸡蛋：

在南瓜泥中打入鸡蛋，可以是一个或多个，根据个人口味调整。

添加其他材料：

根据个人口味，可以加入适量的白糖、酵母粉或其他调味料，搅拌均匀。

和面：

将面粉分次加入南瓜泥中，搅拌成絮状后，加入适量的食用油，继续和面至软硬适中。

发酵：

将和好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室发酵一个晚上或足够的时间，直到面团体积膨胀至少两倍。

制作饼坯：

取出发酵好的面团，揉面排气，分成大小均匀的面剂，每个面剂揉圆后盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

煎制：

将二次醒发好的面团按扁，放入预热的电饼铛中，盖上盖子中火烙制，每面烙制两分钟，直至两面金黄且按压边缘能迅速回弹。

通过以上步骤，你可以制作出美味的南瓜饼，其中鸡蛋的加入可以增加饼的湿润度和营养，使口感更加丰富。