炒海蟹的做法清蒸

清蒸海蟹的做法如下：

准备材料

新鲜海蟹 500克

姜丝 适量

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

食用油 1勺

处理海蟹

将海蟹清洗干净，斩件，摆盘。在蟹肉上洒少许盐、生抽，淋一勺食用油，铺上姜丝和葱花。

蒸制

水开后将螃蟹放入蒸锅，蒸十分钟即可。

出锅

蒸好的海蟹出锅，可以撒上葱花增加香味。

小贴士

冷水下锅：冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜腥味少。

蟹肚朝上：把螃蟹的肚子朝上放置可以有效地防止蒸蟹时蟹黄流失。

蒸制时间：根据螃蟹的个头适度调整蒸制时间，一般个头大的话，大火蒸18分钟左右，如果个头正常或者偏小，一般15分钟就可以了。

这样蒸出来的海蟹保留了原汁原味，蟹黄和蟹肉都非常鲜美。希望你能喜欢这道美味的菜肴。