清蒸带鱼不用姜丝

清蒸带鱼时，虽然姜丝常被用来去腥增香，但如果你不喜欢姜味或希望简化步骤，可以不用姜丝。以下是一个不采用姜丝的清蒸带鱼做法：

带鱼去肠去鳞，洗净后切成段，吸干多余的水分。

在带鱼上均匀撒上适量的盐、黑胡椒面、料酒和生抽，然后放入冰箱腌制20-30分钟。

将腌制好的带鱼摆放在盘子上，可以在鱼身上再撒一些葱丝，以增加香味。

锅中加水烧开，将装有带鱼的盘子放入蒸箱，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

蒸好后取出带鱼，去掉上面的葱丝（如果喜欢姜味也可以保留），倒掉盘中的汤汁以减少腥味。

在带鱼上淋上适量的蒸鱼豉油或生抽。

锅中加热适量食用油至冒烟，可加入几粒花椒炸出香味后捞出花椒（不喜欢花椒味可省略此步），然后将热油均匀地浇在葱丝和带鱼上，听到“呲啦”一声，香味四溢。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的清蒸带鱼，即使没有使用姜丝，也能保持带鱼的鲜美和去腥效果。