肉丝炒黄瓜金针菇

肉丝炒黄瓜金针菇是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 1份

黄瓜 1根

猪肉丝 1份

盐适量

十三香适量

洋葱适量

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、蚝油、淀粉适量

食用油适量

味精或鸡精（可选）适量

制作步骤：

猪肉切成细丝，加入少许生抽、淀粉抓匀，腌制10-15分钟，使肉丝更加嫩滑。

黄瓜去皮去籽，切成细丝。

金针菇洗净，切成适当长度的段或撕成小朵。

葱切成葱花，姜蒜切末备用。

锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

下入黄瓜丝翻炒至断生。

加入金针菇段，继续翻炒均匀。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量盐、十三香、生抽、老抽（可选）、蚝油（可选）和味精（可选），快速翻炒均匀，使所有食材充分融合味道。

如果喜欢口感，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

所有食材炒匀后，即可出锅装盘，一道美味的肉丝炒黄瓜金针菇就完成了。

小贴士：

快速翻炒：整个炒制过程要保持大火快炒，这样可以使食材保持鲜嫩，避免出水。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋或番茄酱。

搭配：可以搭配一些米饭或面食食用，味道更加美妙。

希望你能成功制作出美味的肉丝炒黄瓜金针菇，享受烹饪的乐趣!