腌制咸辣鱼

腌制咸辣鱼的做法如下：

材料

草鱼 1条

豆豉 少许

葱 1根

姜 少许

辣椒面 适量

盐 适量

料酒 适量

步骤

草鱼处理

草鱼洗净，去掉黑膜和鱼头。

鱼身划上细花刀，更容易入味。

准备调料

葱姜切段。

准备好辣椒面、盐和料酒。

腌制鱼块

将鱼块放入大碗中，加入葱姜段。

加入辣椒面、盐和料酒，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面，根据个人喜好。

抓拌均匀，让每块鱼都裹上调料。

冷藏腌制

用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一晚，让鱼充分入味。

蒸鱼

豆豉洗净，铺在腌制好的鱼肉上。