芹菜上好

选购上好的芹菜时，应注意以下几点：

色泽：

优质的芹菜色泽鲜绿，叶子翠绿而稀少。

叶柄：

叶柄应厚实，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹。

茎部：

梗短而粗壮，不易折断。

新鲜度：

新鲜的芹菜叶身平直，存放时间较长的芹菜叶子尖端会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

通过以上几点，可以挑选到品质上乘的芹菜，从而更好地利用其营养和药用价值。