芹菜和小芹菜的营养区别

西芹（也称为药芹或香芹）和普通芹菜（通常称为小芹菜）都属于芹菜的一种，它们在营养成分上 大致相同，但也存在一些细微的差别。以下是它们之间的主要营养区别：

营养成分

西芹：每100克西芹含有碳水化合物3克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，维生素A（VA）240国际单位，维生素B1（VB1）0.03毫克，维生素B2（VB2）0.03毫克，维生素C（VC）10毫克，钙170毫克，磷34毫克，铁0.5毫克。西芹的叶片中维生素P的含量较高。

普通芹菜：营养成分与西芹相似，但具体含量可能略有不同。例如，普通芹菜中的铁含量可能略高一些。

功效

西芹：具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。此外，西芹还有镇静和抗惊厥的作用，适合“三高”患者食用。

普通芹菜：主要功效包括补充营养、促进胃肠蠕动、润肠通便、预防便秘等。由于其性味辛香，对于偏寒病者疗效较为理想，也适用于温热性病者。

口感

西芹：通常较细，口感较为脆嫩，香气较浓。

普通芹菜：较粗，口感较为爽脆，适合炒食或凉拌。

药用价值

西芹：药用以旱芹为佳，具有固肾止血、健脾养胃的功效，主治糖尿病、尿血、头风痛、高血压、失眠、妇女白带、产后出血、腹痛、小儿吐泻、百日咳等。

普通芹菜：同样具有药用价值，但具体应用和效果可能因个体差异而异。

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