玉米加鸡蛋加面粉做馒头
玉米面加鸡蛋面粉做馒头的方法如下：
准备材料
玉米面
鸡蛋
酵母
面粉
开水
食用油（可选）
盐（可选）
烫面搅拌
将玉米面放入盆中，加入开水，用筷子搅拌成絮状，晾至温热。
加入鸡蛋和酵母，继续搅拌均匀。
揉面醒发
加入面粉，揉成光滑的面团。
不需要醒发，直接将面团切分成小面积，团圆后盖上保鲜膜醒发20分钟。
制作馒头
醒发好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子。
将面剂一个个团圆，团成尖尖的馒头状，放在蒸屉上。
如果天冷，可以在锅里加点温水，这样发面速度能快一点。
盖上锅盖，进行醒发，直到馒头体积增大，用手轻轻一按压能回弹。
蒸馒头
馒头醒发好后，盖上锅盖，水开后计时蒸12分钟。
时间到了先关火，再焖三分钟，然后接锅盖。
通过以上步骤，你可以制作出美味的玉米面加鸡蛋面粉馒头。建议根据实际情况适当调整材料比例和醒发时间，以获得最佳效果。