鱼肉豆腐猪肉炸丸子
鱼肉豆腐猪肉炸丸子是一道美味的家常菜，结合了鱼肉的鲜美、豆腐的嫩滑和猪肉的丰富口感。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肉：250克（半肥瘦）
豆腐：250克
姜：30克
葱：1根
生抽：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：半汤匙
料酒：2汤匙
淀粉：3汤匙
鸡蛋清：1个
鸡精：1汤匙
油：适量
制作步骤
豆腐焯水
锅中倒入适量清水烧开后放入豆腐焯水，焯水后捞出晾凉备用。
准备肉馅
猪肉和姜用料理机打成末备用。
腌制肉馅
把姜末放入猪肉中，加入鸡精、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清，顺时针一个方向拌匀后腌制备用。