冬瓜齿轮形做法

冬瓜齿轮形做法如下：

准备冬瓜

选择一个冬瓜，用刀轻轻刮去外表硬皮，保留一层绿色。

在离冬瓜根蒂3厘米远的地方，用刀刻出一个齿轮形的冬瓜盖。

将盖掀起，掏出冬瓜瓤，不要。

将冬瓜放入沸水锅中焯一下，捞入冷水中泡凉。

处理配料

海参、口蘑、冬笋、火腿、香菇、海米洗净后均匀切成小丁。

将这些丁放入沸水锅中焯透，捞出控去水。

炒制配料

炒锅置火上，放入熟猪油烧热。

将葱末和姜末煸出香味，投入焯透的丁。

加入精盐、味精、料酒、鸡汤和酱油煸炒至入味。

加入干贝一同搅拌均匀。

组合冬瓜