豆腐泡炖冬瓜

豆腐泡炖冬瓜

简介：

豆腐泡炖冬瓜是一道清淡而美味的家常菜，冬瓜的清爽与豆腐的细嫩相得益彰，适合各个年龄段的人群食用，尤其是在夏季，这道菜的清爽口感更受欢迎。

所需材料：

冬瓜 500克

豆腐 300克

瘦肉 100克（可选）

干贝 适量（可选）

料酒 适量

生姜 适量

食盐 适量

鸡精 适量

高汤或清水 适量

所需工具：

刀具

砧板

锅

搅拌器

纱布或厨房纸巾

步骤：

* 前期准备：

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状。

2. 豆腐切块，大小适中。

3. 瘦肉切成薄片或丝，干贝提前泡发（如果使用）。

4. 生姜切片，葱切成葱花备用。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量水或高汤，将切好的冬瓜块放入锅中，加入几片生姜和一小勺盐，大火煮开后转小火煮5-10分钟，使冬瓜变软。