猪头肉拌青椒洋葱怎么做

猪头肉拌青椒洋葱的做法如下：

准备材料

青椒洗净掰成片状

洋葱切成块状

整块熟猪头肉改刀，切成片片状，备用

蒜米切片，干辣椒剪成段，姜切小片

炒制

底锅留油，加调和油，再加点菜籽油，炒香

下干辣椒，蒜片，生姜爆香

加秘制老亲娘豆瓣酱，炒香

放青椒洋葱爆炒出香味，加少量盐提味，继续爆炒断生

待炒制微软之后，立刻下切好的卤猪头肉

下切好的卤猪头肉，大火快速翻炒，加生抽，老抽，耗油，料酒，少许盐，鸡精，胡椒粉，糖，炒出锅气即可出锅

装盘

炒好了，装盘，成品来了

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放干辣椒和蒜片。

如果喜欢更鲜美的口感，可以加入一些鸡精或味精。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和口感。