咸阳清蒸鲈鱼推荐

在咸阳，清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以其简单的做法和鲜美的口感而著称。以下是一些推荐的清蒸鲈鱼做法：

简单版家庭清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条，盐半勺，大葱1段，生姜6片，料酒4勺，小葱3颗，红椒半个。

做法：

1. 鲈鱼清理干净，鱼身上打上花刀，放在盘子里，抹点盐，用葱、姜、料酒腌渍15分钟。

2. 腌好后，倒掉调料，重新放葱、姜、料酒，开水上锅蒸约10分钟。

简易版清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条，大葱1根，生姜10片，蒸鱼豆豉40g，料酒10g，食用油10g，盐根据口味添加。

做法：

1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，擦干水分，在鱼身两侧各划几刀。

2. 鱼身上抹上盐、花椒和大料，放入盘中，加葱段、姜片和料酒。

3. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10分钟后关火，再虚蒸8分钟。

4. 取出盘子，去掉姜片和葱段，淋上酱油和白糖调好的汁即可。