广东清蒸禾花雀做法

广东清蒸禾花雀的做法如下：

准备材料

禾花雀500克

生姜适量

蒜瓣适量

葱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香菜适量

初步处理

将禾花雀剁成块状。

将禾花雀块放入碗中，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉，加少许水，搅拌均匀腌制20分钟。

蒸制前处理

将干辣椒切成小段。

蒜瓣切成薄片。

生姜切成细末。

蒸制

在蒸笼底部放上几片生姜和葱段。

将腌制好的禾花雀块放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟，直到禾花雀熟透。