香辣鸭子煲做法

香辣鸭子煲是一道色香味俱全的经典菜肴，做法如下：

材料准备

鸭肉：半只

姜：5-6片

桂皮：1小块

冰糖：4颗

八角：3个

蒜：5-6瓣

盐：适量

生抽：适量

豆瓣酱：1大勺

料酒：1勺

青椒圈或香菜：适量（可选）

初步处理

将鸭子洗净，切成块状。

锅中加水烧开，将鸭肉放入锅中焯水，捞出沥干水分。

炒制香料

锅中放入适量的油，加热至六七成热。

加入姜、葱、蒜、干辣椒、小米辣、八角和桂皮，翻炒至香味四溢。

煸炒鸭肉