哪种酱炖鸡好吃

芝麻酱炖鸡

食材：

主料：

香菇 12朵

肥嫩鸡 1只约1000克

辅料：

芝麻酱 50克

糖 适量

酱油 适量

花生酱 100克

绍酒 50克

上汤 3杯

姜茸 适量

花椒粉 适量

做法：

宰杀处理

宰杀活鸡，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干水分。

预先用清水浸洗香菇，用清水冲洗干净。

炖煮

将砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀，烧滚。

放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。

摆盘