晒干的仓鱼怎么做好吃

清蒸仓鱼

材料：晒干的仓鱼、葱姜丝、料酒、红辣椒。

做法：

清洗仓鱼，用料酒和红辣椒腌制。

上锅大火蒸制八分钟，取出后倒掉水分。

撒上新鲜的葱姜丝，淋上热香油即可。

泡发后蒸制

材料：鲈鱼干、葱段、姜片、味精、料酒。

做法：

鲈鱼干用温水泡三十分钟，去除多余的盐分。

切小块后放入盘子，撒上味精和料酒，放上葱段和姜片。

锅内水烧开，放入鲈鱼干蒸十二分钟，取出葱段和姜片即可。

煎制后蒸制

材料：鱼干、姜、蒜、干辣椒、豆豉、白糖、酱油、盐、葱花。

做法：

鱼干切成小块，姜蒜剁碎，干辣椒剪成小段。

锅内放油，炒香姜蒜和豆豉，铺在鱼干上。

加入白糖、酱油，放蒸锅内大火蒸15分钟。

最后撒上葱花即可出锅。

煎制后红烧

材料：小海仓鱼、胡萝卜、白醋、花生油、白糖、老抽、生抽、盐、鸡精、杨桃、葱姜蒜。

做法：

鱼去内脏洗净，划两刀，葱切段，胡萝卜切片，杨桃切块。

热锅下油，加入姜丝爆香，煎至两面金黄。

加入姜末蒜蓉干辣椒胡萝卜炒出香味，加入杨桃，生抽，老抽，白糖，白醋和水小火焖。

焖至快收汁时加入葱段，盐，鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。