豆腐块和肉
豆腐块和肉的搭配是一种非常受欢迎的家常菜，以下提供几种不同的做法：
红烧肉搭配豆腐
材料：五花肉、豆腐、青红椒、香菜、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒等。
做法：
1. 五花肉切块，豆腐切块。
2. 锅中放油，煸炒五花肉至出油，加入姜、蒜、干辣椒、八角、花椒炒香。
3. 加入肉块翻炒，加料酒、酱油、冰糖、盐调味。
4. 加入热水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至肉质酥烂，撒上葱花和香菜即可。
豆腐肉碎粒汁
材料：豆腐、肉碎、蒜蓉、辣椒、葱叶等。
做法：
1. 豆腐蒸15分钟，肉碎用油炒至出油。
2. 加入蒜蓉、辣椒和调味料翻炒。
3. 将炒好的肉碎和调味料放在蒸好的豆腐上，撒上葱叶即可。