用莲藕粉做的莲藕饼

用莲藕粉做的莲藕饼有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

蒸制莲藕饼

食材：莲藕粉100g、细砂糖30g、水120㏄、澄粉适量、沙拉油适量。

步骤：

1. 莲藕粉与细砂糖拌匀，装入钢盆中备用。

2. 取锅烧水至滚沸时，慢慢沖入作法1的莲藕糖粉中，拌匀成粉浆。

3. 桌面洒上少许澄粉，将作法2的莲藕粉浆倒至桌上揉匀成团状，如会黏手可添加少许澄粉，揉至面团不黏手时，平分成约一口大小的小团状数粒，再将小面团全部整压成饼状，放入蒸笼中蒸约5分钟至呈现透明状即可取出待凉。

4. 热油锅，放入作法3的莲藕饼，煎至二面皆酥脆即可。

油炸莲藕饼

食材：藕2节、茶油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。

步骤：

1. 藕去皮、清洗干净。