凉拌莲藕芹菜腐竹
凉拌莲藕芹菜腐竹是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：
材料
芹菜 1根
腐竹 100g
莲藕 2节
木耳 50克
方火腿 1小块
小米椒 2个
食盐 2克
白糖 1汤勺
生抽 2汤勺
海鲜汁 3汤勺
油泼辣子 2勺
做法
准备食材
莲藕洗净削皮，切成小丁，泡在清水中。
芹菜洗净，切成小丁。
腐竹提前泡软，切成小丁。
方形火腿切成小方片。
小米椒切成小丁。
焯水
芹菜丁入开水锅中，烫1分钟，捞出后过凉水。
藕丁在开水中煮2分钟，捞出过凉。
泡发的木耳入开水锅中，烫1分钟，捞出过冷水，控干水备用。