洋葱金针菇西兰花炒肉

1. 金针菇炒西兰花

材料：

西兰花1棵

金针菇1把

生姜

素蠔油

酱油

淀粉

芝麻油

做法：

1. 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；

2. 生姜碎；

3. 金针菇切掉根部老的部分洗净备用；

4. 在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；

5. 热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟；

6. 倒入酱汁烧开；

7. 加入西兰花炒匀；

8. 最后加入芝麻油即可出锅。

2. 西兰花炒肉

材料：

西兰花1个

猪肉150克

蒜2-3瓣

西王玉米胚芽油

鸡精

盐

腌肉料（盐、鸡精、生抽、淀粉、胚芽油）

做法：

1. 准备好所有的材料；

2. 猪肉洗净切薄片后加入适量的盐和鸡精、生抽、淀粉、胚芽油抓匀腌制半小时，西兰花切成小朵洗净，蒜切末备用；

3. 锅中倒入适量清水烧开后放入胚芽油和盐，再放入西兰花烫熟；

4. 西兰花捞出沥干水份备用；

5. 锅中倒入适量胚芽油烧热后放入蒜末爆香；

6. 放入猪肉翻炒至变色变白；

7. 放入西兰花翻炒均匀；

8. 加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

3. 金针菇西兰花炒午餐肉

材料：

西兰花半颗

金针菇少量

午餐肉少量

味极鲜酱油

盐

油

做法：

1. 西兰花半颗，洗净，手撕成小朵，好熟；

2. 把金针菇姐妹团也拆开，并清洗；

3. 切肉片，薄片更易入味，均匀是重点，那些细条是我一会儿放面条汤里的，忽略。切肉时，把西兰花金针菇放入加少量盐的水中煮；

4. 待金针菇熟透，西兰花八成熟时捞起沥水，炒菜锅加油，放肉片，炒的轻微变色时入西兰花、金针菇；

5. 加少量清水，放盐、酱油、老干妈适量。闷煮，中火；

6. 汤汁收的差不多了，尝咸淡，按口味加调料；

7. 完成。

4. 西兰花炒肉（色香味俱佳的家常菜）

材料：

西兰花1颗

猪肉150克

大蒜3瓣

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

做法：

1. 西兰花洗净切成小朵，大蒜切片备用；

2. 猪肉切成片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟；

3. 锅中倒入适量油，烧热后先下蒜片炒香；

4. 加入腌制好的肉片煸炒至变色；

5. 倒入西兰花朵，大火快速翻炒几分钟；

6. 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

5. 肉片炒西蓝花金针菇

材料：

猪肉片1份

西蓝花1份

金针菇1份

盐3g

十三香1g

洋葱5g

做法：

1. 西蓝花过水焯一下，捞出沥干水分待用，金针菇过水焯过后捞出沥干水分你待用，猪肉切条待用；

2. 猪肉下锅炒香变色后，下入洋葱炒香后，倒入沥干水分的西蓝花翻炒；

3. 翻炒后，倒入金针菇继续翻炒；

4. 添加调味品盐和十三香调味；

5. 翻炒均匀入味后，即可出锅装盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。