鸡肉炒芹菜韭菜怎么做
鸡肉炒芹菜韭菜的做法如下：
准备食材
鸡肉 300克
芹菜 200克
韭菜 100克
大蒜 3瓣
姜 1小块
干辣椒 2个（可根据口味调整）
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
白糖 少许
食用油 适量
腌制鸡肉
将鸡肉切成丁或丝，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙五香粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙盐、1茶匙黑胡椒粉和1茶匙孜然粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
准备蔬菜
芹菜洗净，斜切成条状，不要切得太长。
韭菜洗净，切成约5厘米长的段。
大蒜切末，姜切丝，干辣椒切段。
炒制
热锅倒油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜末，翻炒出香味。
将腌制好的鸡肉丁倒入锅中，用中火翻炒至鸡肉变色，熟透后盛出备用。
在锅中加入适量油，放入芹菜条翻炒至变软。
将炒好的鸡肉丁倒入锅中，与芹菜混合均匀。
加入韭菜段，继续翻炒，加入适量盐和白糖调味。
炒至韭菜断生，汤汁收干，即可出锅装盘。
小贴士：
芹菜不要炒得过久，变色即可，否则会失去脆嫩的口感。
鸡肉腌制时加入的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。
炒制过程中要保持中火，避免粘锅，同时注意火候，确保鸡肉和蔬菜都能炒得均匀熟透。
这样一道美味的鸡肉炒芹菜韭菜就完成了，快试试看吧!