西兰花拌藕丁

西兰花拌藕丁的制作方法

食材准备

西兰花 100克

莲藕 200克

大蒜 3瓣

盐 适量

凉拌酱油 适量

麻油 适量

食用油 适量

白糖 少许

白醋 适量

鸡精 少许（可选）

制作步骤

食材处理

西兰花洗净后切成小朵，用盐水浸泡10分钟后沥干。

莲藕去皮切成小丁，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

大蒜剁成蒜蓉。

焯水

锅中加水烧开，滴入几滴油，先放入西兰花焯熟，捞出沥干。

再放入藕丁焯一下，捞出沥干。

调味

将焯水后的西兰花和藕丁放入大碗中。