豆腐炒鱼腩

豆腐炒鱼腩是一道美味的家常菜，主要食材包括鱼腩和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鱼腩肉 800克

豆腐 一块

大葱 一根

蒜 一头

姜 一块

生抽、老抽、黄酒、白糖、盐、五香粉 适量

鱼腩和豆腐的处理

鱼腩切块，豆腐切同样大小的块。

豆腐可以用开水焯一下，去除豆腥味。

煎鱼腩和豆腐

鱼腩挂上面粉加水兑成的酸奶状糊糊，煎至金黄。

豆腐煎两面金黄。

炒制香料

锅里炸鱼的油全部倒掉，留少许油。

用葱姜蒜和五香粉炒出香味。

调味和煮制