奶茶黑钻的做法

方法一

材料

水 500克

红茶 1包

红糖 10克

凉粉 50克

牛奶 2盒

步骤

红茶加糖后炒糖色。

加糖炒后的茶叶加入清水，再加入牛奶，过滤一遍。

红糖加水后煮3~4分钟，再倒入白凉粉，凝固后就变成“黑钻”了。

黑钻切块，装入瓶中，再倒入奶茶即可。

方法二

材料

红糖 30克

清水 50克

白凉粉 30克

红茶叶 8克

开水 150克

牛奶 500毫升

步骤

红糖加清水倒入奶锅，煮开后加入白凉粉拌匀，再倒入玻璃碗中冷藏2小时，切小块备用。

红茶叶加白砂糖，小火慢炒成焦糖色，倒入开水，混合再煮沸，小火倒入牛奶，加热至锅边有泡泡就关火。

把茶叶过滤出来，奶茶就制作完成了，然后放入冰箱冷藏放凉。

把黑钻倒入杯底，再倒入烤奶，就完成啦。

方法三

材料

白糖 100g

红茶叶 10g

水 300g

牛奶 500g

红糖 60g

水 600g

白凉粉 30g

步骤

把白糖和红茶混合到一起，炒成焦糖色。

翻炒到这种程度就可以加水了。

把300g水、牛奶倒入茶叶里面。

再拿筛网，过滤一遍。

把600克水和60克红糖小火慢熬，再加入30克白凉粉混合均匀，倒入盘子里冷却。

再把奶茶和红糖块混合均匀就可以了。

方法四

材料

红糖 40g

白凉粉 20g

水 300g

奶茶：糖 100g，红茶碎 10g，开水 300g，牛奶 500g

步骤

红糖、水、白凉粉煮开，倒入容器内凝固，切块。

糖、红茶碎炒到焦糖色，加入水煮开，加入牛奶，过筛。

黑钻、奶茶装入杯中就搞定了。

小贴士

茶叶建议用岳阳红茶，红糖不能加太多，不然会粘锅。

冷藏后的黑钻奶茶口感更佳。

这些做法都有一定的相似之处，主要区别在于糖和水的比例以及黑钻的制作方法。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。